Easiest Way to Make Appetizing Coto makassar

Coto makassar. Places Makassar RestaurantAsian RestaurantIndonesian Restaurant Coto Makassar. Coto Makassar adalah salah satu masakan khas Sulawesi Selatan yang cukup dikenal di Indonesia. Tidak salah kalau banyak yang mau mencoba belajar cara.

Coto makassar Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. You can cook Coto makassar using 21 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Coto makassar

  1. You need 100 gm of rice.
  2. Prepare 500 ml of water.
  3. You need pinch of salt.
  4. Prepare pinch of sugar.
  5. It’s 250 gm of beef mince.
  6. You need 100 gm of cooked oxtail meat, shredded.
  7. You need 1 tbsp of white pepper.
  8. Prepare 1 pinch of nutmeg.
  9. You need 1 tbsp of coriander seeds, roasted & ground.
  10. Prepare 2 of egg, whites separated.
  11. Prepare 50 ml of vegetable oil.
  12. You need 4 tbsp of galangal (dried).
  13. You need 4 tbsp of lemongrass (dried).
  14. Prepare 1 tbsp of crushed garlic.
  15. Prepare 40 ml of coconut milk.
  16. It’s 1 L of beef stock.
  17. You need of garnish.
  18. It’s of lime slices or wedges.
  19. Prepare of fried shallots.
  20. Prepare 1 of long red chilli, finely sliced.
  21. It’s of spring onions, sliced.

Sebab, bumbu coto Makassar mudah diracik sendiri. Makanan khas Makassar, Sulawesi Selatan ini memang menjadi salah satu soto nusantara yang enak untuk dinikmati. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya.

Coto makassar instructions

  1. Soak the rice in water with a pinch of salt and sugar for 30 minutes and drain, reserving the starchy water..
  2. To make the meatballs, add the mince meat and cooked oxtail in a bowl and season with salt, to taste, and the white pepper. Mix with nutmeg, 2 teaspoons of the ground coriander seeds and egg whites. Roll tablespoons of the mixture into balls and set aside..
  3. Heat the vegetable oil in a large wok and add the galangal, lemongrass, garlic and the remainder of the ground coriander. Sauté, stirring, for about 2 minutes or until aromatic. Mix the egg yolk with the coconut milk and add to the pan with the starchy rice water. Stir, and add beef stock. Bring to the boil, and simmer for about 4-5 minutes..
  4. Meanwhile, sear the meatballs in another deep frypan over high heat. Once they’re evenly browned, add the beef stock mixture over the top of the meatballs. Simmer until the meatballs are cooked through, and serve garnished with shallots, lime wedges, spring onions, and red chillies. NOTES Soaking time: 30 minutes..

Mendengar kata "coto" pastinya kita akan mengira bahwa kuliner satu ini adalah soto. Memang nama dan penampilannya hampir mirip antara kedua kuliner tersebut. Resep Coto Makassar, Satu Lagi yang Istimewa dari Sulawesi Selatan. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Kelezatan Coto Makassar bisa kamu hadirkan di rumah.